Le foie gras d'oie est aussi impressionnant par sa taille que son prix. Le gavage est en effet plus long et plus méticuleux. Du côté du canard, la pénurie de foie gras n'est pas sans conséquence : les prix se sont envolés... Entre 25 et 30% plus cher que d'habitude.
© Emilie Lesur / Journal des Femmes
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