Pourquoi ? Les moules, les huîtres et les palourdes crues ne se congèlent pas, en tout cas pas avec leur coquille. Le risque ? La prolifération de bactéries et une bonne intoxication alimentaire. Il est fortement conseillé de les faire cuire avant ou les manger fraîches sur un beau plateau de fruits de mer.
Comment les cuisiner ? Recettes avec des crustacés
© freeprod - 123RF
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