Comme l'indique le portrait disponible sur son site internet, "s'il y a Michel, c'est forcément parce que Françoise Sarran existe". D'un naturel plutôt discret, sa femme est toujours présente aux côtés du chef pour veiller à ce que tout se passe bien. "Françoise Sarran vit avec une crainte tenace : celle que vous puissiez être déçu. C'est la marque de sa grande sensibilité. Il faut l'en remercier".
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