Sécher jusqu'à déshydratation

En quoi ça consiste ? En éliminant l'eau d'un produit, on peut le garder plus longtemps sans qu'ils ne pourrissent à température ambiante. C'est le cas en particulier, des fruits et légumes, des champignons et même des tranches fines de viande. On peut faire sécher ces aliments au soleil ou avec un déshydrateur.