Tout un cérémonial

Boisson sociale, l'Absinthe se consommait dans le cadre d'un rituel précis. Les amateurs commandaient avec leur verre d'Absinthe une fontaine à eau glacée dotée de plusieurs robinets. Chacun pouvait alors doser la quantité d'eau qu'il voulait ajouter à son verre d'Absinthe (un verre spécifique avec un marquage pour mesurer la dose d'Absinthe). Si l'on voulait sucrer la boisson (assez amère sinon) on cassait un morceau de sucre que l'on posait sur une cuillère percée et disposée sur les bords du verre. L'eau froide le diluait en le traversant.
©  Cécile Debise / Journal des Femmes