Côté bœuf, on découvre toutes les races à viande : charolaise limousine normande et on termine sur des viandes européennes type angus. A Pâques, on peut découvrir une dizaine de race d'agneau différentes. En période de fête (et cela approche), on trouve du gibier tel que du lièvre. L'engouement de cette année : la grouse, un oiseau trapu que l'on trouve principalement en Irlande et en Ecosse.
© Cécile Debise
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