Pierre Sang Boyer, Top Chef 2011

Après avoir peaufiné son savoir-faire dans les cuisines de Christian Constant et signé l'ouvrage Pierre Sang, d'ici et d'ailleurs aux Editions M6, le chef a posé ses fourneaux dans le quartier d'Oberkampf pour régaler la capitale de sa cuisine franco-coréenne. Fort du succès de cet établissement, il a ouvert fin 2014 Pierre Sang on Gambey, une seconde adresse située au numéro 6 de la même rue (Gambey !). En février 2017, le chef a également ouvert une troisième table où il propose ses plats signatures à déguster sur des tables d'hôtes. Après déjà trois adresses à Paris, le célèbre Chef compte ouvrir un nouveau lieu prochainement dans le 11e arrondissement de la capitale.