Ruben Sarfati, Top Chef 2012

À sa sortie de l'émission, conscient que le chemin est encore long avant d'ouvrir son propre restaurant, le jeune homme décide de suivre des cours de gestion hôtelière et de les mettre en pratique en proposant ses services de chef à domicile. Aperçu dans les librairies avec son ouvrage Ruben, mes recettes aux Editions M6 et à la télé dans Ruben et les p'tites toques sur Gulli, le jeune chef ne s'est jamais fait oublier. Aux commandes de son restaurant parisien, Spontini 50. Ruben Sarfati a fait son nid jusqu'en février 2017 au Café Pélican. Le chef propose désormais une carte d'assiettes à partager bar Le Très Particulier.