Quel est le nouveau projet de Philippe Etchebest et le Top Chef Camille Delcroix ?

"Ravi de vous annoncer que j'ai choisi Camille Delcroix pour m'accompagner en cuisine dans mon futur projet Bordelais !" La nouvelle est tombée lundi 7 octobre en fin d'après-midi. Ce nouveau projet ? C'est le prochain restaurant du juré de Top Chef qui se situera rue Rode sur place du marché des Chartons à Bordeaux. Philippe Etchebest a justement partagé début octobre quelques photos du chantier colossal dans lequel il s'est lancé et a déjà confié qu'il s'agirait de "quelque chose de très conceptuel, qui n'existe nulle part ailleurs" et qu'il "Il y aura deux entités, avec deux formes de restauration : une populaire et une haut de gamme."

Camille Delcroix, le bon choix  

Avec cette nouvelle adresse, Philippe Etchebest compte bien décrocher une étoile et mise sur son protégé, Camille Delcroix, pour y parvenir. Lors d'une conférence de presse avec M6 pour son émission Objectif Top Chef, le Bordelais a confié que le gagnant de Top Chef 2018 serait le chef exécutif de ce nouveau lieu. Adieu le Nord, bonjour le Sud-Ouest ! Camille Delcroix, qui a récemment quitté le restaurant étoilé de Marc Meurin, le Château de Beaulieu à Busnes, devrait se mettre aux fourneaux fin 2019, début 2020. Restez connectés !