Bûche de l'Hôtel de Berri

Que trouve-t-on à l'intérieur : Une base en biscuit joconde dans lequel la poudre de noix de macadamia remplace la poudre d'amande traditionnelle pour un goût plus corsé, un crémeux au chocolat blanc et à la vanille de bourbon. Au cœur de cette bûche se trouvent deux inserts : un nougat au chocolat au lait et de noix de macadamia torréfiées au four ainsi qu'un caramel au beurre salé. 
Réalisée par le chef Jimmy de Almeida. 

• Prix : 6 à 8 personnes, 75 euros
• Site de la marque : Hôtel de Berri