Mallory Gabsi

Son âge : 22 ans
Sa ville d'origine : Bruxelles (Belgique)
Son parcours : 4e jeune restaurateur d'Europe en 2015, 1er du concours des Disciples Escoffier pour le Benelux en 2014, Mallory Gabsi fait ses armes aux côtés du chef Matagne au Sea Grill. Après un passage au Hertog Jan à Bruges, au domaine de la Breteshe à Missillac, il retourne au Sea Grill comme chef de partie tournant.
Son univers : Une cuisine tournée vers l'excellence et la précision