Bûche en éventail de Mandarin Oriental

Imaginez l'œuvre commune d'un chef pâtissier et d'un nez d'une maison de parfum : le résultat est époustouflant. Pour sa bûche de Noël 2022, Adrien Bozzolo s'est associé à Nisrine Bouazzaoui Grillié de Givaudan, une marque créatrice de parfums. Ils ont créé une bûche de Noël éventail en trompe-l'œil. Et il n'y a pas que le visuel qui surprend, en bouche, c'est une explosion de saveurs. 
Un croustillant praliné au sucre noir d'Okinawa et bubu arare est surmonté d'un biscuit intense chocolat. S'ajoute à cela un crémeux à base de chocolat noir relevé par un poivre rouge de Madagascar. En son cœur, la bûche regorge de mandarine d'iyokan et de gingembre kogan enveloppés d'une mousse légère au chocolat.

• Où l'acheter ? Uniquement sur commande par téléphone du 22 au 26 décembre 2022 ; Bûche individuelle proposée sur place du 1er au 30 décembre 2022
• À quel prix ? Bûche 6 personnes : 108 euros (en édition limitée) ; Bûche individuelle : 18 euros (sur place)
• Site de la marque : Mandarin Oriental