Finesse de poire aux miel et amandes de Sébastien Serveau

Ce Noël, le chef pâtissier à Versailles, Sébastien Serveau a concoté une bûche pleine de délice. Faite d'un biscuit viennois aux amandes, de poires d'Orgeval rôties au miel du Gâtinais et d'un crémeux au miel du Gâtinais, elle regorge d'une mousse légère aux amandes et d'un croustillant de granola au chocolat. Un régal !

• Où l'acheter ? Disponible en ligne dès le 6 décembre 2022
• À quel prix ? Pour 8 personnes : 74 euros ; En version individuelle : 7,5 euros
• Site de la marque : Pâtisserie Fine