Ce chef étoilé donne son numéro de portable pour vous aider à réaliser votre repas de fêtes
Pour épauler les amateurs de cuisine en difficulté pour leur menu de fête, un chef cuisinier a mis en place un numéro de téléphone gratuit et disponible tout au long du mois de décembre. On vous explique tout.
Imaginez la situation. Vous voilà à penser aux préparations de repas de Noël mais un tas de questions vous viennent en tête. Et bien à Toulouse, un chef étoilé a entendu votre cri de détresse et a décidé de tenter une expérience tout à fait nouvelle : partager son numéro de téléphone pour le contacter directement. Il a nommé l'opération "Le 07 du chef".
En quoi ça consiste ?
À la tête du restaurant étoilé au Guide Michelin Les Jardins de l'Opéra, Stéphane Tournié a eu cette idée après de nombreuses sollicitations de ses proches lors des préparatifs de repas de fêtes. Tous étaient en recherche de conseils et d'astuces, "tout le monde veut pour les fêtes de fin d'année faire un menu mieux que d'habitude", explique-t-il au Dauphiné. Fervent défenseur des produits du terroir, il souhaite laisser la possibilité à un plus grand nombre de découvrir la bonne cuisine. Alors pour venir en aide aux apprentis chefs, Stéphane Tournié se rend disponible du mercredi au samedi par WhatsApp, du 1er décembre et 31 décembre 2022. Toutes les questions autour de la cuisine peuvent être posées, "cela peut concerner des temps de cuisson, des façons de cuire, des associations de goûts ou même des interrogations sur un menu", détaille le chef. Les cuisiniers derrière les fourneaux sont donc tous concernés. Mais aussi ceux dont la mission est de choisir les boissons d'accompagnement. Quels accords effectués entre les mets et les vins ? "Quelle bouteille ouvrir pour accompagner des fruits de mer ?" Le chef répond à toutes les interrogations.
Comment participer au "07 du chef" ?
Tout le monde peut contacter gratuitement le chef étoilé, excepté le 24, le 25 et le 26 décembre 2022 car son restaurant ferme à ces dates-là. Par WhatsApp uniquement, il peut répondre aux messages et enregistrements vocaux au numéro suivant : 07 84 78 71 81.
Mais n'essayez pas de l'appeler directement, Stéphane Tournié continue son activité de chef, il n'est pas toujours disponible. En fonction de chacun, le chef tentera au mieux de vous conseiller sur les bons gestes ou les temps de cuisson par exemple, selon les ustensiles que vous aurez sous la main. Des astuces et de l'aide sont donc au programme mais il ne faut pas oublier que chaque cuistot, amateur ou professionnel, a sa patte, ses goûts et sa personnalité. Le chef souhaite avant tout faire "au mieux pour aider tous les amateurs de cuisine. L'idée aussi c'est de s'amuser, de faire cela dans un état d'esprit sympa et détendu", conclue-t-il au Dauphiné. Alors désormais, plus d'excuses pour concocter un repas digne des plus grands pour le Nouvel An !