Pièce liant tradition et enfance, ce poisson est un clin d'œil au poisson arc-en-ciel. Il se compose d'une coque en chocolat, d'un praliné craquant, de feuillantine et d'une pointe de chocolat noir Xoco avec de la fleur de sel. Des fritures gourmandes sont à découvrir à l'intérieur.
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