Erreur en cuisine : ajouter de l'eau froide dans vos pâtes après la cuisson

Une fois les pâtes cuites, évitez de les passer sous l'eau froide. En effet, rien ne sert de les rincer de leur amidon, car c'est celui-ci qui permettra de lier la sauce. À la place, égouttez vos pâtes et mélangez-les directement avec la sauce de votre choix.