Il ne faudrait jamais mettre ça dans un air fryer selon une experte – on pense bien faire mais c'est dangereux
"Cela risque d'obstruer la résistance" - cette experte met en garde sur cette pratique particulièrement répandue avec la friteuse à air.
La friteuse à air est le nouvel équipement culinaire à la mode. Et pour cause ! Si tout le monde se l'arrache, c'est qu'elle a de nombreux avantages : elle permet une cuisson plus saine, avec beaucoup moins de matière grasse (les fameuses frites ultra-croustillantes avec presque pas d'huile), mais aussi plus rapide qu'au four et enfin, elle économise la vaisselle. Eh oui, à la différence d'une plaque de four encombrante, les bacs de cuisson peuvent tout à fait passer au lave-vaisselle, nous rappelle Oi Ping Fok, cheffe de produit pour la marque Ninja, l'une des marques d'air fryer leader sur le marché. Un détail que l'on a tendance à oublier et qui nous pousse à commettre cette erreur classique…
Parmi les choses à ne pas mettre dans la friteuse à air, c'est ce que l'experte de la marque Ninja nous a cité en premier. C'est quelque chose que l'on glisse un peu machinalement, sûrement parce qu'on a l'habitude de procéder ainsi avec le four. On se dit aussi que comme ça, ce sera certainement plus facile à nettoyer après. Le problème, c'est que cela peut nuire à la cuisson des aliments, voire risquer d'endommager votre appareil… la feuille de papier cuisson. "On pense bien faire en mettant du papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium au fond du panier de cuisson. On se dit que cela évitera de trop le salir, mais en réalité, cela peut devenir dangereux", nous explique la cheffe de produit. En effet, avec le système d'air chaud propulsé par le ventilateur interne, "le papier risque de s'envoler et d'obstruer la résistance", poursuit-elle. Il suffit ensuite que ce dernier se colle à la résistance pour surchauffer et, dans le pire des scénarios, s'enflamme.
Les paniers des friteuses à air ne nécessitent pas de protection pour la cuisson, le revêtement est conçu pour résister à la chaleur et ils se lavent parfaitement en machine. Il est donc totalement inutile de les chemiser avec un papier cuisson ! Maintenant que vous savez cela, vous ne prendrez plus de risques inutilement.