Les bonnes adresses de restaurants du moment : nos tables coups de cœur à découvrir à Paris

Naviguez au clavier

Précédent Suivant

Au détour des rues pavées de l'Île Saint Louis, on découvre la brasserie les Fous de l'Île et sa cuisine traditionnelle de grande qualité, réalisée avec des produits régionaux, frais et de saison. Dans ce coin de Paris qui compte parmi les plus touristiques de la capitale, le service continu se fait dans une ambiance conviviale, comme seuls savent le faire les vrais restaurants de quartier. Reprise il y a deux ans par Joseph Valat, un jeune restaurateur aveyronnais, cette brasserie vivante accueille les habitués et les vacanciers, à toute heure de la journée.
À la carte, les grands classiques des brasseries parisiennes côtoient des recettes plus originales, qui changent au fil des saisons. Pour commencer, nous dégustons les nouveautés de la carte printemps-été : des makis d'aubergines grillées fourrés au fromage frais, une tarte fine aux tomates confites qui croustille sous la dent, suivis d'un gaspacho de melon et son sorbet à la tomate rafraîchissant. Viennent ensuite les plats : un tigre qui pleure (notre coup de cœur), accompagné d'une purée de patate douce onctueuse, ainsi qu'une côte de cochon de l'Aveyron, aligot et jus de cuisson. Il nous reste tout juste un peu d'appétit pour goûter la crème renversée au caramel.

• Pourquoi on aime ? Malgré sa situation géographique très prisée, ce restaurant a tout d'une bonne adresse de quartier. Les viandes d'Aubrac, livrées tous les deux jours, sont d'une remarquable qualité. Les plus gourmands apprécieront le supplément aligot, qu'on peut ajouter à la plupart des plats, moyennant 6 euros. La cave en sous-sol, très bien achalandée, peut être privatisée sur demande.
• Où et quand ? 33 rue des deux ponts, Île Saint-Louis 75004 Paris - Ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 00h
• Site Internet