Très moelleux, ce marbré est 2 fois moins calorique que les recettes classiques
Cette recette de marbré permet de s'offrir un plaisir sucré en toute légèreté. Moitié moins calorique que les autres, il se déguste sans modération à l'heure du goûter...
Avec les beaux jours qui reviennent, vous avez envie de légèreté. Adieu raclettes, fondues et tartiflettes ! Désormais, vous ne vous nourrissez plus que de salades composées, d'asperges, de viandes blanches et de poissons grillés. Pour les accompagner, vous avez troqué le tube de mayo pour des sauces maison allégées. Votre astuce ? Remplacer les matières grasses comme l'huile ou la crème liquide par du yaourt grec, pour un résultat onctueux et acidulé. Et en dessert, vous vous régalez de fraises françaises, trouvées en promotion en supermarché. Mais s'il y a bien un petit plaisir dont vous avez du mal à vous passer, c'est le gâteau du goûter.
Pour éviter d'acheter des biscuits industriels, vous aviez pris l'habitude cet hiver de préparer un cake tous les week-ends. Heureusement, certaines recettes permettent de concilier les envies de sucré et la légèreté. C'est le cas de ce cake marbré, proposé par la créatrice de contenu @emiliea_fit. Moitié moins calorique que les recettes classiques, il contient seulement 1 580 kcal, contre 2 930 kcal pour les versions non allégées. Pour le réaliser, le beurre et le sucre raffiné sont remplacés par de la poudre d'amandes et du sirop d'agave. Grâce à l'ajout de compote de pommes et de skyr, ce marbré allégé reste moelleux à souhait. De quoi se régaler pendant tout le mois de mai, sans culpabiliser...
- 4 œufs
- 180 g de compote de pommes
- 100 g de skyr
- 50 g de sirop d'agave
- 180 g de farine T55
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure
- 20-25 g de cacao non sucré
- 60 ml d'eau
Préchauffez le four à 180°C.
1. Dans un saladier, mélangez les œufs, la compote, le skyr et le sirop d'agave.
2. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d'amandes, puis mélangez bien de nouveau.
3. Séparez la pâte en deux. Versez le cacao et l'eau dans l'une des deux moitiés, laissez l'autre telle quelle.
4. Dans un moule à cake, alternez les couches de pâtes de façon à ce que le gâteau soit bien marbré. Enfournez 40 minutes à 180°C.
Pour savoir si le gâteau est cuit, enfoncez la lame d'un couteau dedans. Si elle est bien sèche, vous pouvez vous régaler. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes, en surveillant régulièrement. Vous verrez, ce gâteau marbré allégé va vous accompagner toute l'année !