30 ouvertures prévues en 2026 : cette chaîne de boulangeries-pâtisseries s'installe partout en France

Sans qu'on s'en rende forcément compte, les centres-villes n'en finissent pas d'évoluer. Un magasin Picard ouvre ses portes dans le quartier, un bar-tabac usé par les années laisse la place à un coffee shop branché, un fleuriste remplace l'ancien étal d'un poissonnier. De leur côté, les périphéries se métamorphosent aussi. Les centres commerciaux diversifient leurs offres pour attirer plus de clients et les magasins Action remplacent peu à peu les drogueries d'antan. Sur le long terme, ces changements en apparence anodins en disent long sur nos habitudes de consommation. Parmi ces nouveaux commerces, une chaîne de boulangerie-pâtisserie née en 2009 tire son épingle du jeu. Avec 110 points de vente dispersés sur le territoire français, son expansion n'est pas près de s'arrêter...

Comment expliquer un tel succès ? En fait, ces magasins sont conçus comme des lieux hybrides, mi-boulangerie artisanale, mi-salon de thé, où l'on peut aussi bien acheter sa baguette que s'offrir une pause sucrée. "Chaque point de vente est conçu comme une véritable maison de famille, avec une identité architecturale forte et chaleureuse, mêlant matériaux bruts et esprit demeure de campagne élégante", explique Honoré le Mag dans un article consacré à la croissance du groupe. Ouvertes 7 jours sur 7, ces boulangeries accueillent les clients du petit-déjeuner au goûter. Pour le déjeuner, des produits salés, fabriqués sur place eux aussi (sauf les quiches), viennent compléter l'offre sucrée. Dans les avis laissés sur Google Maps, les clients font l'éloge de l'ambiance paisible de ces boutiques, dont ils apprécient pour la plupart la qualité des produits.

Vous l'aviez peut-être deviné, nous parlons... des boulangeries Feuillette ! Lancées en 2009 par le pâtissier Jean-François Feuillette, passé chez Pierre Hermé puis au Georges V, ces boutiques s'implantent d'abord dans le Loir-et-Cher. En 2015, de nombreux gérants franchisés se joignent à l'aventure, permettant au groupe de grossir d'année en année. Aujourd'hui, ses 110 boutiques sont implantées aux quatre coins de la France, du Centre-Val de Loire à l'Auvergne-Rhône-Alpes en passant par la Normandie, l'Occitanie et la Nouvelle-Aquitaine. Elles sont souvent localisées en périphérie ou en entrée de ville. Forte de son succès, la chaîne prévoit une trentaine d'ouvertures pendant l'année 2026. De quoi casser la croûte dans une ambiance plus conviviale qu'une aire d'autoroute.

Reste une question : connaissiez-vous les boulangeries Feuillette ? Avec leur développement rapide et leur présence croissante en périphérie des villes, si ce n'est pas le cas, il y a de fortes chances que vous en croisiez une bientôt.