Pas besoin de machine à glace : ce sorbet bien fruité est prêt en quelques minutes
Garanti sans sucre ajouté et sans prise de tête, ce sorbet express est la réponse idéale quand le thermomètre grimpe. Un jeu d'enfant à réaliser, avec seulement trois ingrédients !
Avec la canicule de ces derniers jours, vous avez envisagé de ressortir votre sorbetière du placard. Mais en relisant la notice, vous vous êtes rappelé pourquoi elle prenait la poussière : «ll faut un diplôme d’ingénieur pour maîtriser cet engin !». Le processus demande en effet une certaine dextérité et, surtout, beaucoup de patience… Entre la cuve à placer au congélateur la veille, la préparation du sirop, les fruits à mixer, le temps de refroidissement et le turbinage, il faut s’y prendre au moins 24 h à l’avance. Un détail que vous n’aviez pas anticipé, surtout aujourd’hui, où le thermomètre risque de dépasser les 30 °C. De toute façon, vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main : dextrose, stabilisant en poudre… Vous ne savez même pas où trouver tout ça ! Laissez donc votre sorbetière où elle est pour l’instant : on a une recette de sorbet beaucoup plus simple à vous proposer. Non seulement sa préparation est simple, mais elle ne contient aucun ingrédient farfelu : il n’y a que du fruit !
Les ingrédients du sorbet express
«Tu pensais que faire de la glace maison était compliqué ? Je vais te montrer à quel point c’est simple», annonce la créatrice de contenus @Pimp_my_food sur Instagram. Et la promesse est tenue : dans cette vidéo, elle n’utilise que 3 ingrédients ! Voici les quantités pour 3 à 4 portions :
- 350 g de fraises équeutées
- 2 bananes mûres
- 1 filet de jus de citron
La préparation du sorbet express
Pour réaliser ce sorbet, vous pouvez utiliser un robot mixeur classique ou un Thermomix.
- Coupez les fruits en morceaux, puis placez-les au congélateur pendant au moins 4 à 5 h.
- Versez-les ensuite dans le robot ou le Thermomix et ajoutez le jus de citron.
3. Mixez progressivement : commencez à vitesse moyenne pendant 15 sec, puis augmentez peu à peu jusqu’aux vitesses 7 à 10 et poursuivez pendant 10 sec, conseille la créatrice. Pensez à racler les bords entre chaque étape. C’est ce mixage progressif qui permet d’obtenir la texture parfaite. Même sans sorbetière, «C’est ultra crémeux !», assure-t-elle.
Verdict à la dégustation ? «C’est tellement bon, sain et rafraîchissant», félicite une internaute. A vous de jouer !