Roulades d'aubergines 60 recettes provençales © Monique MerzouguiPour un apéritif 100 % provençal, on réalise ces petites roulades d'aubergines farcies d'olives, de poudre d'amandes, d'anchois, de câpres et d'huile d'olive mixés. Les roulés sont piqués avec une bille de mozzarella et des tomates confites. Tapenade aux olives vertes Filet de daurade à la... Roulades d'aubergines Feuilletés tomate et... Crumble cabillaud courgettes