Filet de daurade à la coriandre

© Olivia E

La daurade se déguste avec des petits légumes poêlés à l'huile d'olive. Le petit plus : on prépare des glaçons d'huile d'olive à la coriandre que l'on dispose au dernier moment sur le poisson. On obtient alors un délicieux mélange chaud-froid.