Filet de bar de ligne au confit de vin de Bordeaux

© pl viel / v. Drouet / a. Lataillade.pour l'aapra

On savoure le bar sans modération jusqu'à fin août. Cuit à la vapeur, on le relève avec un confit de Sauternes. Ce mélange surprenant émoustillera vos papilles. 

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