Pâtés impériaux

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© Michaël Sévrain
Le pâté impérial, aussi nommé "rouleau de printemps" est un met emblématique du Nouvel An Chinois puisque comme son nom l'indique, il est lié au printemps, première saison de l'année dans le calendrier lunaire chinois. Sa forme et sa couleur sont aussi très significatives car elles font références au lingot d'or. En manger serait ainsi synonyme d'une possible richesse. 
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