Houmous à la roquette

Si vous mangez de temps en temps libanais, vous n'avez pas pu passer à côté de cette onctueuse crème de pois chiches au sésame nommé houmous. Ici, Charlotte la garnit en plus de roquette émincée. On tartine ce délice sur de fines tranches de baguette grillée, mais on peut aussi le manger à la petite cuillère...