Parmentier de bœuf braisé aux échalotes

© Pl viel et V. Drouet pour Qualité des Landes

Il vous reste de la viande de pot-au-feu ? Effilochez-la, faites-la revenir avec des échalotes et recouvrez-la d'une onctueuse purée de pomme de terre. Un petit tour au four et votre hachis parmentier de boeuf est prêt !