Tartare saumoné

Tartare de saumon © La rédaction

Tartare de saumon

Le saumon est sans doute le poisson le plus consommé cru. Les japonais en en fait un de leur plat fétiche, ici, on le propose simplement émincé et assaisonné de sauce soja, de citron et d'herbes fraîches. Pour une présentation plus raffinée, utilisez un cercle à pâtisserie, comme sur la photo.



Pause