Tartare classique

Steak tartare

Pour réussir un tartare de boeuf, tout se joue dans l'assaisonnement. Ici, il est composé de sauce Worcester, tabasco, moutarde, ketchup, sel et poivre. On peut accompagner son tartare d'échalotes et de cornichons finement émincés, ainsi que de câpres, si on aime.