Verrine avocat petits pois concombre emmental

© Marie-Caroline Malbec

"En vert" et contre tous, de savoureux petits dés d'Emmental de Savoie se sont glissés dans cette verrine aux teintes verdoyantes. Coiffez-la d'une délicate écume d’œufs de poissons volants, pour un effet visuel des plus réussis.