Gnocchi aux petits pois, pancetta, tomates séchées

"Cette recette est extraite du livre "Un chef, un légume" où plusieurs chefs de la Riviera proposent une recette dans laquelle le produit "star" est un légume; cette recette est celle du Chef de l'Eden Roc, Arnaud Poëtte. Les gnocchi sont ici retravaillés en remplaçant pour moitié la pomme de terre par des petits pois au léger parfum de noisette". Il nous tarde de les cuisiner !