Käsekuchen, Gâteau au fromage blanc

Ce gâteau au fromage alsacien n'a rien de lourd. Les œufs battus en neige donnent de la légèreté à sa texture et les mandarines ajoutent une touche de fraîcheur à ce dessert. Si vous en trouvez, utilisez du "Bibelkase", le fromage blanc alsacien, pour réaliser ce gâteau.