Carrés aux fraises et au mascarpone

Dîtes oui à ce dessert frais et plein de gourmandise. Imaginez une base biscuitée parfumée au gingembre recouverte d'une crème au mascarpone et au yaourt vanillé. Et pour finir, de jolies fraises prises en gelée. Pas de cuisson pour ces carrés fruités qui se déclinent à l'envie : aux poires, aux fruits rouges, au kiwi, à la banane...