Omelette au pain grillé

On a pour habitude d'ajouter des pommes de terre ou des légumes à la préparation de l'omelette. L'auteur de la recette se souvient que sa mère ajoutait, elle, des morceaux de pain grillé. Une version originale qui mérite d'être essayée. A la fois croustillante et moelleuse, on ne peut que l'adopter.