Ile flottante revisitée, velouté de carottes à la vanille et oeuf à la neige aux agrumes

© Carotte de France

Exit la crème anglaise, les oeufs en neige reposent maintenant sur un réconfortant velouté de carottes à la vanille. Une manière originale de conquérir l'île flottante. A l'abordage !

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