Génoise aux questches

© Emilie Vivenot

Cousine de la prune, la quetsche est un fruit typique du Nord-Est de la France. On en fait d'excellente tartes, saupoudrées d'un voile de cannelle, et aussi de savoureux gâteaux. Dans sa recette, l'auteur a intégrer ces fruits à une génoise moelleuse. Un bon petit dessert réconfortant à déguster à la fin des vacances.