Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d'épices

Chapeau, le chapon ! Cette viande tendre est ici garnie de pain d'épices et de cannelle avant d'être rôtie. On l'arrose de miel dans les dernières minutes de cuisson et on le sert avec des marrons entiers ainsi que des crosnes, si vous en trouvez.