Topinambours-champignons 20 recettes aux légumes oubliés Pause © Valérie Lhomme/LarousseLes topinambours sont des racines au goût d'artichauts. Ils se choisissent peu noueux pour faciliter leur épluchage. Dans cette recette, ils sont poêlés avec des champignons des bois, surgelés par exemple, et assaisonnés aux cinq baies. Pause Gratin dauphinois de... Galettes de courge musquée Topinambours-champignons Carottes grelots au miel Velouté de topinambour au...