Carpaccio de Ratte du Touquet et dorade, sauce gribiche

Bien qu'elle accompagne souvent la tête de veau, la sauce gribiche peut aussi sublimer vos poissons. On dit oui à cette sauce à base d'œufs, de moutarde, de vinaigre balsamique et de ciboulette.

• Voir la recette : Carpaccio de Ratte du Touquet et dorade, sauce gribiche
• Mon livre : Ajouter la recette