Foie Gras poêlé sauce Expresso et Vinaigre de Xérès sur salade frisée et noix

© Vins Doux Naturels de Rasteau/Pauline Daniel Photographe

Poêlé, le foie gras est simplement servi accompagné d'une sauce Expresso et vinaigre de Xérès. Un assaisonnement fort de café !