Foie Gras poêlé sauce Expresso et Vinaigre de Xérès sur salade frisée et noix

© Vins Doux Naturels de Rasteau/Pauline Daniel Photographe

Poêlé, le foie gras est simplement servi accompagné d'une sauce Expresso et vinaigre de Xérès. Un assaisonnement fort de café ! 

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