Betterave gratinée au vieux Comté et flan de morilles

Inutile d'en faire tout un flan, cette recette n'est pas si compliquée. La betterave et le Comté sont tranchés finement puis disposés façon carpaccio sur une assiette. Pour le flan, ajoutez simplement à la préparation traditionnelle des morilles hachées. A la portée de tous, on vous l'avait dit !