Des recettes pour séduire les femmes Crevettes au lait de coco et au curry : ingrédients et mode d'emploi
Le matériel
1 petit bol
Du papier absorbant
1 grande cuillère
1 poêle antiadhésive ou 1 casserole
1 plaque chauffante
1 verre à moutarde
1 petite cuillère
1 presse-agrumes
En option : 1 saladier, 1 ouvre-boîte si le lait de coco est en conserve
Les ingrédients
300 grammes de grosses crevettes roses déjà cuites (= entre 16 et 20 crevettes) – surgelées éventuellement
1/2 citron (si possible vert)
1/2 verre à moutarde de lait de coco (brique ou conserve)
1 petite cuillerée de curry en poudre
Environ 15 feuilles de coriandre (ou 10 brins de ciboulette ; ou 15 feuilles de cerfeuil)
Riz basmati
Le mode d'emploi
La veille, si les crevettes sont surgelées, les sortir du congélateur et les mettre dans un saladier au réfrigérateur. Sinon, lire sur l'emballage les instructions pour les décongeler rapidement.
Le soir même, décortiquer délicatement les crevettes avec les doigts, en enlevant la tête et la queue et en retirant la carapace.
Presser le demi-citron et verser le jus dans le bol. A défaut de presse-agrumes, le presser à la main. Garder l'équivalent de 1 grande cuillerée de jus. Ajouter le lait de coco et le curry et mélanger.
Préparer les feuilles de coriandre en les enlevant de la tige. Les rincer et les sécher.
Verser la sauce dans la poêle ou la casserole. Mettre à chauffer à feu vif. Quand elle bout (ça fait des grosses bulles), baisser le feu à feu moyen et verser les crevettes. Laisser cuire environ 6 minutes. La sauce doit faire des petits bouillons.
Sortir les assiettes. Répartir la moitié des crevettes sur chaque assiette, napper de sauce et décorer de feuilles de coriandre. L'idéal est de servir ce plat très léger aux goûts exotiques avec du riz basmati.