Purée de patate douce

Pour réaliser cette purée de patate douce, vous n'aurez besoin que d'un peu d'eau et d'une noisette de beurre. Vous pourrez cuire la patate douce soit à l'anglaise, soit à la vapeur. Cette purée accompagnera volontiers les plats exotiques tels que le poulet coco ou le curry de volaille.