Vitello Tonnato (veau froid, sauce au thon)

© Dominique Guibourg

"Un très bel accord "Terre-Mer", comme disent les chefs, originaire de Lombardie. A préparer en avance et à déguster froid ou à température ambiante." On suit les conseils avisés de Dominique pour préparer ce veau à la sauce au thon. 

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