Velouté de tomate et aubergine et boulettes de boeuf

© d'aucy / Florence Edelmann

L'arrivée des tomates sur les étals se fait trop attendre. Optez pour des tomates en conserve et mixez-les avec des aubergines et quelques épices. Vous obtiendrez un délicieux velouté qui vous fera (presque) oublier les tomates/mozzarella !  

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