Fondant au chocolat, mascarpone et noix de coco

Ce fondant au chocolat mêle plusieurs saveurs exotiques. Le mascarpone vient aérer ce gâteau qui aurait pû devenir vite sec du fait de la présence de la noix de coco râpée. A enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la crème soit bien gonflée et dorée, comme un soufflé.