Mille-feuille surimi façon cheesecake

Les feuilles de brick apportent à cette entrée sucrée/salée une touche de croustillant très agréable en bouche. Le chèvre frais, le surimi et le miel se marient parfaitement. Pour relever son plat, Caroline a réalisé une vinaigrette à la rhubarbe. Un assaisonnement original et subtil. Comme l'auteure de la recette, décorez votre mille-feuille d'une petite poignée de betteraves.