Tarte fraise rhubarbe menthe

Dans la grande famille des tartes, certaines garnitures n'ont pas besoin de cuisson. Ici, le fond de tarte doit être précuit seul recouvert de papier sulfurisé et piquée à la fourchette. Cette opération s'appelle "cuire à blanc". Après refroidissement, vous pourrez dès lors ajouter la garniture et servir aussitôt.