Pavé de lotte sur son lit de parmentier d'Andouille de Guéméné®

© Paysan Breton

On navigue entre terre et mer avec cette recette dans laquelle un morceau de lotte nappé de crème de betterave est servi avec un parmentier à la célèbre andouille de Guéméné, une spécialité bretonne.

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