Verrines de royale de foie gras et granola, émulsion de Vacherin Mont-d'Or AOP à la pistache

© Justin Schmitt, Chef Adjoint des Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon
Voici une verrine festive à base de foie gras, vacherin et granola maison. Le goût léger de la pistache se marie à merveille avec le foie gras. Epatez vos convives !
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